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小鳥の樹について

東京都の三鷹でレストラン「小鳥の樹」を営業しておりましたが、

家族で和歌山県への移住を決断し、中辺路の自然に囲まれた中にある

「田舎ごはんとカフェ朴」が1年半のお休みに入る間

我々が「小鳥の樹」を営業させて頂くことになりました。

2015年9/10からは「ちかの平安の郷かめや」に移転致しました。

以前のお店でアレルギーのお客様やお子様連れが多く、そういう方達にも安心して召し上がって頂きたくて、地元産の野菜をふんだんに使い、卵や乳製品を使わない料理を提供しております。

とろみは自家製米粉で、旨味とコクは羅臼産の昆布と鹿児島産のカツオを使ったこだわりのダシで補います。一見すると普通の洋食ですが、素朴で優しい味を提供させて頂いております。